Las mejores marcas de jamón de pavo, según Profeco, con alto contenido proteico, bajo en grasa y más económico

La Procuraduría del Consumidor aplicó el estudio a 40 marcas distintas de papel de embutidos

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El jamón de pollo casero
El jamón de pollo casero es una opción saludable y natural, ideal para disfrutar como fuente de proteína. - (Imagen Ilustrativa Infobae)

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha llevado a cabo un estudio de calidad que evalúa diversos productos presentados como jamón o embutidos, destacando aquellos que contienen altas cantidades de proteínas y bajas en grasa. En total fueron 40 marcas:

  • 14 jamones de pavo comerciales
  • 4 jamones de pierna comerciales
  • 2 jamones de pavo y cerdo comerciales
  • 1 jamón de cerdo y pavo comercial
  • 3 jamones de pavo y cerdo económicos
  • 2 jamones de pavo económicos
  • 1 imitación de jamón vegano
  • 13 productos con diferentes denominaciones que se presentan como embutidos

Cabe señalar que el jamón es regulado bajo la NOM-158-SCFI-2003, que establece que debe elaborarse con carne de cerdo o pavo (o una combinación de ambos), clasificándose en cinco categorías: extrafino, fino, preferente, comercial y económico, de acuerdo con su contenido de proteína, grasa, humedad y otros componentes como fécula y carragenina. Las denominaciones como “jamón de pavo” o “jamón de cerdo y pavo” deben cumplir con un mínimo del 55% de la carne declarada.

En el análisis se evaluó
En el análisis se evaluó la cantidad de proteína para verificar que coincidiera con la cantidad declarada. - (Imagen Ilustrativa Infobae)

Marcas de jamón de pavo destacadas

De acuerdo con el análisis presentado sobre el estudio de calidad de jamones y embutidos llevado a cabo por la Profeco, las siguientes marcas de jamones de pavo son las que destacaron.

  • Great Value - Jamón de pavo Virginia

- Índice de proteína libre de grasa: 12.2 %

- Grasa: 2.6 %

- Precio económico por 100 g: 14 pesos

  • Aurrera - Jamón de pavo Virginia

- Índice de proteína libre de grasa: 12.2 %

- Grasa: 2.9 %

- Precio económico por 100 g: 12 pesos

  • Capistrano Clásica - Jamón de pavo Virginia

- Índice de proteína libre de grasa: 12.9 %

- Grasa: 2.6 %

- Precio por 100 g: 15 pesos

  • FUD - Jamón de pavo Virginia

- Índice de proteína libre de grasa: 12.5 %

- Grasa: 2.6 %

- Precio por 100 g: 19 pesos

Las denominaciones como “jamón de
Las denominaciones como “jamón de pavo” o “jamón de cerdo y pavo” deben cumplir con un mínimo del 55% de la carne declarada. (Profeco)

Estos productos cumplen con las especificaciones técnicas establecidas por las normas, ofrecen bajo contenido de grasa en comparación con otros y mantienen precios accesibles, según los resultados del estudio presentado.

Recomendaciones para elegir los embutidos

  1. Leer detenidamente la etiqueta del producto, especialmente la cantidad de proteína libre de grasa y el contenido de sodio.
  2. Verificar que el producto cumpla con la normativa establecida, especialmente si porta la denominación de “jamón”.
  3. Preferir marcas con información clara y productos clasificados como extrafino o fino, que garantizan mayor aporte proteico y menor cantidad de aditivos.