En la Cámara de Dipuados, los integrantes de la Comisión de Trabajo y Previsión Social llevaron a cabo una mesa de diálogo denominada “Ruta por las 40 horas”, en la cual los representantes de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Procesados (CANIRAC) expusieron los riesgos, según su consideración, de reducir la jornada laboral a 40 horas semanales.
Manuel Camacho, vicepresidente nacional de CANIRAC, aseguró que de aprobarse, la reforma conducirá a la informalidad y agregó que reducir las jornadas de trabajo golpeará en las propinas a las personas que trabajan como meseros, y otros puestos del sector restaurantero.
Los representantes del sector privado plantearon a los diputados que el pago por hora ayudará a conducir a un punto de equilibrio para contrarrestar los impactos a los restaurantes.
Enrique Escandón, tesorero de CANIRAC, explicó que el riesgo hacia la informalidad podría ocurrir debido a que el patrón no registrará, en algunos casos, en el Seguro Social a sus empleados.
Por su parte, los diputados federales expresaron que la implementación de la reforma laboral para reducir las jornadas semanales de 48 a 40 horas deberá ser de forma cuidadosa y gradual, cuidando a sectores como el restaurantero, el cual genera 2.1 millones de empleos directos y 3.5 millones indirectos.
Diputados plantean estímulos fiscales para empleadores
Durante el encuentro, la presidenta de la comisión, diputada Martha Gabriela Gómez destacó la necesidad de implementar la reforma en forma gradual, evaluando estímulos fiscales para los empleadores y contemplando las particularidades de cada sector.
Del PAN, el diputado Kalionchiz sugirió una estrategia diferenciada para el rubro gastronómico, proponiendo una transición paulatina a la nueva jornada.
Por su parte, integrantes de Morena plantearon la importancia de no perjudicar la actividad restaurantera y de avanzar con mesas y foros que permitan oír a todas las partes interesadas para alcanzar consensos.
Se mencionó la conveniencia de acompañar la reforma con cambios en el Seguro Social y medidas de incentivo fiscal.
El presidente de CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, expresó preocupación por el impacto en la industria y señaló: “Estamos preocupados, se trata de ver el tema de cómo avanzaremos mejor en este proyecto”.
La CANIRAC representa a más de 670 mil restaurantes y emplea directamente a 2,1 millones de personas. Por ello, el sector advierte sobre retos como la rotación de personal, la posibilidad de pérdida de propinas y el riesgo de que trabajadores migren a la informalidad.
Los representantes subrayaron el peso de la contratación femenina y la alta proporción de jóvenes que trabajan más de 40 horas para aumentar sus ingresos y experiencia.
En el encuentro se discutió la viabilidad del pago por hora y la necesidad de simplificar los trámites del Seguro Social, así como establecer periodos de transición para la adecuación de horarios.
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