Pasqua a Trujillo: piatti tipici che dovresti mangiare sì o sì

Trujillo è un must sulla strada culinaria peruviana. È qui che è nata la deliziosa e squisita capra secca, tra le altre delizie culinarie. E se hai intenzione di recarti in questa città per Pasqua, fai attenzione alle seguenti informazioni.

In effetti, i piatti più eccezionali in questa zona del paese sono i marittimi ed è per questo che ti mostreremo gli stufati imperdibili durante la tua visita a «La città dell'eterna primavera». Quindi, se vuoi sapere quali sono i piatti tipici di Trujillo, allora ti mostriamo quali sono i piatti tipici di Trujillo.

1. LO SHAMBAR:

Questo è il piatto di punta del Trujillo e la tradizione indica che va consumato il lunedì. Questo spezzatino contiene ingredienti come fagioli, lenticchie, ceci, grano tenero e fagioli; così come la pelle di maiale, il prosciutto e alcuni rami di menta verde, che lo fanno sciogliere in un sapore senza pari.

Il motivo per cui viene consumato il lunedì è perché le verdure contengono grandi quantità di sostanze nutritive. Nell'antichità si diceva che le persone avevano bisogno di questo cibo per svolgere i loro compiti e iniziare la settimana lavorativa con grande coraggio e grande forza. Al momento di servirlo, deve essere accompagnato da un campo di montagna.

2. ZUPPA TEOLOGA

È una zuppa di Trujillo, la cui origine è di epoca coloniale e veniva preparata nei vecchi conventi. Il suo ingrediente principale è il pollo e il manzo, un animale ampiamente consumato nel distretto di Moche e durante la Pasqua (in particolare la domenica delle Palme). Questa usanza è mantenuta fino ad oggi.

I turisti non possono resistere al gusto di questa zuppa, come la fusione dei sapori di patate, formaggio, pane ammollato e latte. È stato anche dichiarato il piatto di punta della regione di La Libertad il 14 ottobre 2016.

La zuppa, oltre ad essere squisita, è molto ricca di proteine e aiuta a rafforzare il sistema immunitario grazie al grano e agli altri ingredienti che compongono questo Trujillo spezzatino.

3. TRUJILLANO FRITTO:

Non c'è dubbio che sia un piatto tipico della città di Trujillo. Si prepara con pancetta o costine di maiale, che devono essere cotte al forno e condite con chicha de jora, pepe mirasol, pepe panca e aglio. Questo spezzatino va accompagnato da yucca parboiled e una speciale salsa creola preparata con cipolla, pepe mochero, pepe, limone e sale. Uno dei luoghi in cui questo piatto è più consumato è nel centro storico di Trujillo.

4. BAMBINO ASCIUTTO:

Un altro nome con cui questo piatto è conosciuto è la capra del nord. È un gustoso stufato di capra macerato con aceto e chicha de jora. A Trujillo è accompagnato da yucca o fagioli conditi. Questo stufato è uno dei più importanti del Perù e in alcuni luoghi viene servito in occasione di eventi sociali.

5. TRUJILLANO CEVICHE:

Il ceviche è il piatto di punta del nostro paese ed è anche molto tipico della città di Trujillo. La cultura chimu ha già apprezzato questo stufato e nel caso del pesce lo hanno cucinato con il tumbo.

Oltre a quanto sopra, è essenziale sottolineare che Trujillo ha uno dei migliori limoni del mondo, che, accompagnato dal peperoncino Moche, rendono il assaggiare il ceviche in questa parte del paese per diventare uno dei più squisiti del paese. A questo piatto si aggiungono patate dolci, yucca, cancha serrana, lattuga e alghe (yuyo).

6. PESCE SUDATO NEL NORD

Questo sudore è preparato con pesce palamita, coriandolo, cipolle, pomodori, pepe verde, tra gli altri ingredienti. È comune accompagnarlo con riso e yucca parboiled, il che lo rende abbastanza nutriente, perché non contiene grassi saturi. Un buon piatto di Trujillo come questo è accompagnato da bevande tipiche del paese come chicha morada o de jora.

7. TAJADON TRUJILLANO

Questo dolce, simile a un pan di spagna, è stato creato a partire dal XVI secolo, quando veniva preparato dalle suore nei conventi di Trujillo. È anche conosciuto come «Chimbo Huevo» e sebbene suoni incredibile, è stato preparato per più di 500 anni.

La sua preparazione è a base di tuorlo d'uovo, pisco e miele, è ammollato nell'anice e accompagnato da noci come uvetta e mandorle. L'accompagnamento perfetto? Senza dubbio, il caffè.

8. TRUJILLANO

King Kong è uno dei dolci più deliziosi che ci siano, sebbene sia originario di Lambayeque, oggi è molto popolare nella città di Trujillo.

Il suo consumo è massiccio e richiesto a livello nazionale. La preparazione di questa dolcezza è a base di biscotti e riempita a strati con delicatezza bianca e varietà di ananas dolce. La sua forte domanda è una grande fonte di reddito per molte famiglie.

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