अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने के लिए व्यंजनों की सूची में दिन का एक नया नुस्खा। इस बार यह मेनस्ट्रोन के बारे में है, एक पौष्टिक भोजन जिसका आप शायद सोमवार दोपहर को सेवन करते हैं। हालांकि, इसकी ऊर्जा सामग्री जैसे मांस और इसकी खुराक (कसावा, गाजर, शलजम) के कारण खाना बहुत महत्वपूर्ण है।
मेनेस्ट्रॉन में गाजर जैसे अन्य खाद्य पदार्थ भी होते हैं, जो पोटेशियम और फास्फोरस से भरपूर होते हैं जो एक कार्य दिवस के बाद थक जाते हैं। बालों को चमकने देता है और नाखूनों को मजबूत करता है। शलजम विटामिन सी के साथ-साथ पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता, आयोडीन और सेलेनियम जैसे खनिजों के योगदानकर्ता के रूप में प्रकट होता है।
मांस में बी विटामिन जैसे फोलिक एसिड, विटामिन बी 12, बी 1, बी 2 और बी 5.9 होते हैं। यही कारण है कि इसे खाना महत्वपूर्ण है, लेकिन न केवल रेस्तरां में या किसी मित्र/परिवार के सदस्य के घर पर। इसे अपने लिए क्यों नहीं पकाया जाता।
इन पंक्तियों के साथ, एक साधारण पेरू नुस्खा उन लोगों के लिए प्रस्तुत किया जाता है जो पाक दुनिया में प्रवेश करना चाहते हैं और बचपन में पारंपरिक पकवान के साथ अपनी मां को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। उस अर्थ में, तैयारी व्यावहारिक है, लेकिन आपको सभी सामग्रियों (एक व्याख्यात्मक वीडियो सहित) को लिखना होगा।
एक 2 लोगों के लिए सेवारत, 5 मिनट की तैयारी का समय और 60 मिनट का खाना पकाने का समय। अपने आप को चुनौती दें और अपने खाना पकाने के कौशल को जारी रखने के लिए प्रक्रिया का पालन करें।
सामग्री
- युक्का - 200 (ग्राम)
- रीगाटनी - 100 (ग्राम)
- कद्दू मैकर - 200 (ग्राम)
- मटर - 50 (ग्राम)
- लहसुन - 2 (दांत)
- जैतून का तेल - 4 (चम्मच)
- ताकना - 1/2 (यूनिट)
- तुलसी के पत्ते - 1 (कप)
- मकई - 1 (यूनिट)
- परमेसन चीज़ - 30 (ग्राम)
- गाजर - 1 (यूनिट)
- नमक और काली मिर्च - (स्वाद के लिए)
तैयारी
- कम गर्मी पर 5 मिनट के लिए ब्राउन लहसुन और बारीक कटा हुआ छिद्र।
- मांस को टुकड़ों में काट लें, दोनों तरफ भूरा।
- 2 लीटर पानी डालें, 40 मिनट के लिए उबाल लें।
- तुलसी के पत्तों को 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल और पानी के छींटे के साथ ब्लेंड करें, एक तरफ सेट करें।
- युक्का, डाइस्ड स्क्वैश के टुकड़े डालें, कवर करें और 10 मिनट तक पकाएं।
- फिर आपको गाजर को क्यूब्स, मटर, रीगाटोनी, कटा हुआ मकई, कवर और 10 मिनट के लिए खाना बनाना होगा।
- सूप में स्मूदी डालें, नमक को ठीक करें, गर्मी से निकालें और परोसें
- अंत में, परमेसन चीज़ और तेल की बूंदों से गार्निश करें।
वीडियो एक्सप्लेक्टिव
ऑरिजन डेल मेनेस्ट्रोन
पेरू एन वीडोस पोर्टल के अनुसार, मेनेस्ट्रोन की उत्पत्ति 1845 और 1866 के बीच पेरू में पहले इतालवी प्रवासियों के आगमन के साथ हुई थी। यह उल्लेख किया गया है कि उन्होंने पेस्टो पास्ता के आधार पर अपने व्यंजनों के साथ अपने बहुत सारे गैस्ट्रोनॉमी प्रस्तुत किए, यह उस समय खोले गए किराने की दुकानों का आकर्षण था।
दूसरी ओर, पत्रकार जोस वर्गास सिफुएंटेस ने इटली के पेरूनिज्म पर अपने लेख में उल्लेख किया है कि यह व्यंजन पेरू भाषा में उनके सबसे अच्छे योगदानों में से एक है। “यह गोमांस के एक अच्छे हिस्से के साथ स्ट्यू का एक सूप है, जिसमें एक ही सॉस को प्रसिद्ध हरी नूडल्स के रूप में शामिल किया गया है,” उन्होंने कहा।
इन पंक्तियों के साथ, मेनेस्ट्रोन इतालवी पकवान “मिनेस्ट्रा” से आता है, एक स्टू जिसमें विभिन्न सामग्री जैसे फलियां, सब्जियां और सभी हैम या मांस के टुकड़ों के साथ होते हैं।
सेगुइर लेएन्डो
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