Le San Francisco World Spirits Competition, l'un des plus importants concours de spiritueux au monde, a décerné dans sa version 2022 le premier brandy artisanal colombien, « Desquite », un produit fabriqué par des mains paysannes dans la municipalité de San Francisco de Sales, dans le département de Cundinamarca.
Selon Fedepanela, cette année, plus de 4 000 marques d'alcool se sont affrontées pour démontrer aux plus de 30 juges le « soin, la délicatesse et la complexité » de leurs boissons alcoolisées dans plus de 20 catégories du concours.
En conséquence, l'eau-de-vie artisanale colombienne, de la marque Licores Artesanales, a remporté la médaille d'argent du concours organisé depuis plus de deux décennies, car il figure parmi « les meilleurs exemples (de liqueurs) de ses catégories ».
En dialogue avec le journal La República, le cofondateur de Licores Artesanales a déclaré que « Desquite » était né pendant la pandémie, grâce à la loi 2005 de 2019, également connue sous le nom de « Loi du panel », par laquelle la porte a été ouverte aux panélistes en Colombie afin qu'ils puissent distiller des spiritueux dans leurs trapiches, etc., produisent et commercialisent des liqueurs artisanales.
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Ainsi, une fois la loi approuvée, comme Molano l'a déclaré au même média, en mai 2020 à l'Hacienda La Carlina, située dans la municipalité de San Francisco de Sales, à Cundinamarca, le premier brandy artisanal de Colombie est né : « Desquite ».
Molano a ensuite expliqué qu'après avoir commencé le trapiche, ils avaient acheté des machines, dont un distillateur de 200 litres, avec lequel, 14 mois plus tard, ils ont lancé leur première production d'eau-de-vie artisanale sur le marché.
Selon le cofondateur de la marque, en décembre 2021, Licores Artesanales produisait déjà entre 3 000 et 5 000 litres d'alcool par mois, dont 75% étaient destinés à la fabrication de l' « Amuleto Rum » et les 25% restants à l'eau-de-vie « Desquite ».
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À ce jour, Licores Artesanales travaille avec cinq fournisseurs locaux et, en fait, est déjà entrée sur le marché chinois avec l'expédition d'un premier lot de « Desquite ». « Nous étions au China Importers Fair, rapidement à la quatrième édition de la China International Import Expo, où nous avons déjà une petite commande. L'idée est également d'obtenir une licence pour exporter nos produits au Venezuela, ce qui en raison de la proximité est un bon marché », a déclaré Molano au journal La República.
L'entreprise colombienne espère que son esprit artisanal « Desquite » pourra également atterrir sur les marchés des États-Unis, du Pérou, du Chili, du Mexique et de l'Espagne, tout comme d'autres marques nationales.
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