Pâques à Trujillo : plats typiques que vous devriez manger oui ou oui

Trujillo est un incontournable de la route culinaire péruvienne. C'est là qu'est née la délicieuse et exquise chèvre sèche, entre autres délices culinaires. Et si vous prévoyez de vous rendre dans cette ville pour Pâques, faites attention aux informations suivantes.

En fait, les plats les plus remarquables de cette région du pays sont les marins et c'est pourquoi nous vous montrerons les ragoûts incontournables lors de votre visite à « La ville du printemps éternel ». Donc, si vous voulez savoir quels sont les plats typiques de Trujillo, nous vous montrons quels sont les plats typiques de Trujillo.

1. LE SHAMBAR :

C'est le plat phare de Trujillo et la tradition indique qu'il devrait être consommé le lundi. Ce ragoût contient des ingrédients tels que des haricots, des lentilles, des pois chiches, du blé et des haricots ; ainsi que de la peau de porc, du jambon et quelques branches de menthe verte, ce qui le fait fondre en une saveur inégalée.

La raison pour laquelle il est consommé le lundi est que les légumes contiennent de grandes quantités de nutriments. Dans les temps anciens, on disait que les gens avaient besoin de cette nourriture pour accomplir leurs tâches et commencer la semaine de travail avec beaucoup de courage et de force. Au moment de le servir , il doit être accompagné d'un terrain de montagne.

2. SOUPE THÉOLOGIENNE

C'est une soupe de Trujillo, dont l'origine remonte à l'époque coloniale et qui a été préparée dans les anciens couvents. Son principal ingrédient est le poulet et le bœuf, un animal largement consommé dans le district de Moche et à Pâques (en particulier le dimanche des Rameaux). Cette coutume est maintenue à ce jour.

Les touristes ne peuvent pas résister au goût de cette soupe, comme la fusion des saveurs de la pomme de terre, du fromage, du pain trempé et du lait. Il a également été déclaré plat phare de la région de La Libertad le 14 octobre 2016.

La soupe, en plus d'être exquise, est très riche en protéines et aide à renforcer le système immunitaire grâce au blé et aux autres ingrédients qui composent ce Trujillo ragoût.

3. TRUJILLANO FRIT :

Il ne fait aucun doute que c'est un plat typique de la ville de Trujillo. Il est préparé avec du bacon ou des côtes de porc, qui doivent être cuites au four et assaisonnées de chicha de jora, de poivre mirasol, de piment panca et d'ail. Ce ragoût doit être accompagné de yucca étuvé et d'une sauce créole spéciale préparée avec de l'oignon, du piment mochero, du poivre, du citron et du sel. L'un des endroits où ce plat est le plus consommé est le centre historique de Trujillo.

4. ENFANT SEC :

Un autre nom sous lequel ce plat est connu est la chèvre du Nord. C'est un savoureux ragoût de chèvre macéré avec du vinaigre et de la chicha de jora. À Trujillo, il est accompagné de yuccas ou de haricots assaisonnés. Ce ragoût est l'un des plus importants du Pérou et, dans certains endroits, il est servi lors d'événements sociaux.

5. CEVICHE DE TRUJILLANO :

Le ceviche est le plat phare de notre pays, et il est également très typique de la ville de Trujillo. La culture chimu appréciait déjà ce ragoût et dans le cas du poisson, elle le cuisinait avec le tumbo.

En plus de ce qui précède, il est essentiel de souligner que Trujillo possède l'un des meilleurs citrons du monde, qui, accompagné du piment Moche, fait le goût du ceviche dans cette partie du pays pour devenir l'un des plus exquis du pays. À ce plat s'ajoutent la patate douce, le yucca, la cancha serrana, la laitue et les algues (yuyo).

6. POISSON EN SUEUR DANS LE NORD

Cette sueur est préparée avec de la bonite, de la coriandre, des oignons, des tomates, du poivron vert, entre autres ingrédients. Il est courant de l'accompagner de riz et de yuccas étuvés, ce qui le rend très nutritif, car il ne contient pas de graisses saturées. Un bon plat de Trujillo comme celui-ci est accompagné de boissons typiques du pays telles que la chicha morada ou la de jora.

7. TAJADON TRUJILLANO

Ce dessert, qui ressemble à une génoise, a été créé depuis le XVIe siècle, lorsqu'il a été préparé par les religieuses dans les couvents de Trujillo. Il est également connu sous le nom de « Chimbo Huevo » et bien qu'il semble incroyable, il est préparé depuis plus de 500 ans.

Sa préparation est à base de jaune d'œuf, de pisco et de miel, elle est trempée dans l'anis et accompagnée de noix telles que les raisins secs et les amandes. L'accompagnement parfait ? Sans aucun doute, du café.

8. KING KONG TRUJILLANO

King Kong est l'un des desserts les plus délicieux qui soit, bien qu'il soit originaire de Lambayeque, il est aujourd'hui très populaire dans la ville de Trujillo.

Sa consommation est massive et en demande à l'échelle nationale. La préparation de cette douceur est à base de biscuits et remplie de couches de délicatesse blanche et de variétés d'ananas sucré. Sa forte demande est une excellente source de revenus pour de nombreuses familles.

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