Comment préparer un brownie au cacao - recette délicieuse, moelleuse et pratique

Le brownie est l'un des desserts les plus populaires au monde et leur préparation est plus facile que vous ne le pensiez.

On dit que son origine est aux États-Unis et les histoires pointent vers Chicago, exactement vers le Palmer House Hotel, où il a été commandé pour préparer un dessert cela ne salirait pas les mains des invités.

Une autre histoire qui émerge est celle d'une erreur, qui était de ne pas mettre de levure dans ce dessert et c'est ainsi que le brownie allait naître.

Il est temps de connaître la recette du brownie au cacao et de découvrir votre côté culinaire.

Quantité : 9 grandes portions ou 16 petites portions.

Durée : 50 minutes. Il s'agit d'environ 15 à 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.

Ustensiles : moule carré de 20 cm x 20 cm, passoire, grand bol et papier à beurre.

INGRÉDIENTS :

- 1 + 1/4 tasse ou 125 gr de cacao non sucré.

- 2/3 tasse+2 c. à soupe ou 60 gr de farine non préparée.

- 1/2 cuillère à café ou 2 grammes de sel.

- 2 1/4 tasse ou 450 gr de sucre blanc (si vous le préférez moins sucré, vous ne pouvez utiliser que 300 grammes).

- 1 + 1/4 tasse ou 280 gr de beurre fondu non salé.

- 4 œufs.

- 1 cuillère à café ou 4 gr de vanille.

- 250 grammes ou 1+ 1/2 tasse de pépites de chocolat, peuvent être de grandes ou de petites pépites

Facultatif :

- ½ tasse de noix ou d'amandes hachées. N'oubliez pas que cela dépendra si vous souhaitez utiliser des brownies remplis de ces noix, ainsi que des fraises ou une autre garniture de votre choix.

- Du sucre en poudre pour la décoration.

PRÉPARATION :

Conservez tous les ingrédients à portée de main.

1. Commencez par tamiser le cacao, le sel et la farine non préparés, ainsi que le sucre et intégrez le tout.

2. Vous devrez maintenant mélanger le beurre fondu avec les ingrédients secs mélangés dans la première étape. Ajoutez également la vanille et les œufs et continuez à intégrer le mélange. L'idée est qu'une seule masse uniforme est formée.

3. Lorsque le mélange ressemble à une crème épaisse et chocolatée, il est temps d'ajouter les pépites de chocolat et de continuer à avancer. Évidemment, les étincelles ne finiront pas par se désintégrer, mais l'idée est qu'elles sont dispersées et baignées dans tout le mélange. Ils donneront une touche cachée et humide à votre brownie.

4. Ici, vous pouvez également placer l'ingrédient que vous souhaitez pour votre garniture, si vous voulez donner une touche croustillante à la texture, placez des noix ou des amandes, quelle que soit la garniture, assurez-vous de les étaler sur toute la pâte et elles ne restent pas au même endroit.

5. Il est temps de mettre tout le mélange dans un moule, mais il faut s'assurer de mettre le papier beurré sur la base ou bien on peut aussi graisser le fond du moule et le fariner, tout cela afin d'éviter que nos brownies ne collent au moule après la cuisson. Cela finirait malheureusement par casser vos brownies en les retirant du moule.

6. Préchauffez le four pendant 5 minutes à 170° C et après ce temps, vous devez entrer dans le moule avec la pâte pendant environ 25 à 30 minutes.

Lorsque les 25 minutes arrivent, collez le brownie avec une longue baguette en métal, s'il en ressort humide, vous devrez attendre 5 minutes de plus jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

7. Après un certain temps, il sera temps d'éteindre le four et de sortir le plat de là. Pour votre sécurité et celle de ceux qui sont à la maison, vous devez laisser le brownie refroidir dans un endroit sûr et ainsi obtenir la texture croustillante et moelleuse que nous aimons tant dans les brownies. Cela peut prendre de 10 à 15 minutes.

8. Après un certain temps, il sera temps de les couper en carrés ou dans la taille que vous préférez.

Et c'est ça ! Il est temps de déguster ce délicieux dessert et lorsque vous le servez, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre comme décoration sur le dessus. Vous pouvez également les accompagner d'une boule de glace de n'importe quel goût.

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