¡Las papas rellenas horneadas son una deliciosa opción que combina el sabor reconfortante de las papas con un relleno jugoso y sabroso!
Son perfectas para una comida familiar, una reunión de amigos o incluso como plato principal en una cena ligera. Con un relleno cremoso o bien sazonado, se convierten en un plato irresistible, ideal para sorprender a todos con un toque especial.
Este platillo tiene sus raíces en muchas tradiciones culinarias de América Latina, aunque con algunas variaciones dependiendo del país y la región.
En Colombia, las papas rellenas se disfrutan principalmente como una entrada, y suelen estar rellenas de carne, pollo o, incluso, queso.
El toque de hornearlas les da una textura crujiente por fuera y suave por dentro, logrando una perfecta combinación entre lo crocante y lo cremoso.
Ahora puede seguirnos en Facebook y en nuestro WhatsApp Channel
Receta de papas rellenas horneadas
La receta de las papas rellenas horneadas comienza con la cocción de las papas hasta que estén tiernas.
Luego, se vacían y se mezclan con mantequilla y otros ingredientes, formando una especie de puré.
El relleno, que puede ser de carne, pollo o vegetales, se coloca dentro de la papa, y después se hornea para lograr ese acabado dorado y crujiente en el exterior.
Tiempo de preparación
La preparación de estas papas rellenas horneadas toma un total de 1 hora y 15 minutos aproximadamente. Este tiempo se distribuye en 15 minutos para hervir las papas, 20 minutos para preparar el puré y el relleno, 10 minutos para armar las papas, y finalmente, 30 minutos en el horno.
Ingredientes
- 4 papas medianas.
- 200 g de carne molida o pollo desmenuzado (o el relleno de tu preferencia).
- 1/4 taza de cebolla picada.
- 1 diente de ajo picado.
- 1/4 taza de queso rallado (puede ser mozzarella o el de tu preferencia).
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1/4 taza de crema de leche.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva o mantequilla para engrasar la bandeja de horno.
Cómo hacer papas rellenas horneadas, paso a paso
- Cocina las papas: lava bien las papas y colócalas en una olla con agua. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas, aproximadamente 20-25 minutos. Luego, escúrrelas y deja enfriar un poco para poder manejarlas.
- Prepara el puré: una vez que las papas estén cocidas, haz un corte en la parte superior de cada papa y saca con cuidado parte del interior, formando una especie de barca. En un bol, mezcla el interior de las papas con la mantequilla, crema de leche, sal y pimienta. Tritura hasta obtener un puré suave.
- Cocina el relleno: en una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picado con un poco de aceite. Agrega la carne o pollo y cocina hasta que esté bien cocida. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Arma las papas: coloca una capa del puré de papa en el fondo de cada “barca” de papa, luego agrega una capa del relleno y cubre con el resto del puré. Espolvorea queso rallado por encima.
- Hornea: precalienta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja con aceite o mantequilla y coloca las papas rellenas en ella. Hornea durante 20-30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta de papas rellenas horneadas rinde 4 porciones, una por cada papa.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de papas rellenas horneadas contiene aproximadamente:
- Calorías: 350
- Grasas: 15 g
- Grasas saturadas: 5 g
- Carbohidratos: 45 g
- Azúcares: 3 g
- Proteínas: 12 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Las papas rellenas horneadas se pueden conservar en la heladera por hasta 3 días, siempre y cuando se mantengan bien cubiertas para evitar que se resequen.
Más Noticias
Procesados podrán acogerse más fácilmente al principio de oportunidad: Fiscalía amplió su aplicación con nueva resolución
El ente acusador dispuso que los imputados puedan acceder a esta figura sin depender de la categoría del fiscal. Además, estableció procedimientos claros para su trámite, seguimiento y legalización ante los jueces
Dayro Moreno terminó como protagonista de la Copa Sudamericana 2025 con Once Caldas: esta es la razón
Pese a que el delantero fue eliminado en cuartos de final junto a los manizaleños, se llevó un importante reconocimiento a los 40 años y con el deseo de seguir haciendo historia en 2026
Caos aéreo por alerta de EE. UU.: Vuelos nacionales hacia Venezuela suspendidos, estas son las aerolíneas con cambios en sus rutas y las alternativas
La advertencia de la FAA sobre riesgos en el espacio aéreo venezolano desató una ola de cancelaciones y obligó a las autoridades colombianas a activar controles especiales mientras las aerolíneas revisan sus operaciones
Shakira despidió a su sobrino de la gira mundial, este fue el motivo
Tarik Mebarak, de 25 años, hacía parte del equipo técnico del tour ‘Las mujeres ya no lloran’
La historia del atleta que cambió participar en los Juegos Olímpicos por defender a su país
Jhon Edison Sinisterra Motta llegó a ser campeón del mundo en su disciplina, pero optó por seguir ligado al Ejército Nacional en lugar de darle prioridad al atletismo
