Más de 60 emprendedores gastronómicos participarán en el Día del Tamal Tolimense, ofreciendo este plato típico en diversos puntos de Ibagué el martes 24 de junio. Según destacó la alcaldía, la celebración no solo busca resaltar la importancia cultural del tamal, también pretende apoyar a los pequeños empresarios locales que han sido seleccionados mediante un proceso público y transparente.
De acuerdo con la Secretaría de Desarrollo Económico, los participantes forman parte de la Ruta de Emprendimiento Crea, Crece y Conecta, una estrategia diseñada para fortalecer a los emprendedores del sector gastronómico típico de la región.
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Durante varias semanas, los seleccionados recibieron formación en áreas como atención al cliente, presentación de marca, técnicas de venta y formalización de negocios. El proceso culminó con la presentación de un pitch comercial ante un jurado evaluador, en el que demostraron su capacidad para participar en un evento de esta magnitud.
El evento principal tendrá lugar en el Parque Manuel Murillo Toro y en la terraza de La Estación Centro Comercial, donde los stands estarán dispuestos para que los asistentes puedan recorrerlos y elegir entre las diferentes ofertas de tamales.
Asimismo, la alcaldía publicará un directorio oficial con la ubicación de los tamaleros en distintos barrios de la ciudad, con el objetivo de descentralizar la celebración y facilitar el acceso al producto. Según explicó la secretaria de Desarrollo Económico, Naydú Romero, la medida busca garantizar que las familias encuentren fácilmente el punto de venta más cercano a sus hogares.
Valor del plato de tamal en Ibagué
El precio de los tamales será unificado en $12.000, una decisión concertada entre los organizadores y los participantes para asegurar calidad y equidad. Romero destacó que esta celebración no solo es un homenaje a las tradiciones culinarias del Tolima, sino también una oportunidad para visibilizar el trabajo de los emprendedores locales y fortalecer la economía de la región.
El Día del Tamal Tolimense, institucionalizado por decreto municipal, es una fecha emblemática para Ibagué y el departamento del Tolima, ya que resalta la importancia cultural y culinaria de este plato típico, considerado un símbolo de identidad regional.
Para 2025, la celebración se alinea con el Encuentro Internacional de Cocinas Ancestrales, un evento que reunirá preparaciones y saberes tradicionales de diversas regiones de Colombia y del mundo. La feria continuará el 25 de junio, con la exaltación de otros sabores característicos de la región, como la achira, los amasijos, la avena y el masato.
Talameros participantes
El proceso de selección de los tamaleros participantes fue llevado a cabo de manera pública y transparente. Solo aquellos que cumplieron con los requisitos de asistencia, cumplimiento de tareas y enfoque en la preparación de tamales fueron incluidos en el directorio oficial. La asignación de los stands también se realizó mediante un sorteo con balotas, en presencia de los productores y comerciantes, garantizando así la imparcialidad del proceso.
Romero invitó a todos los ibaguereños a participar en esta festividad, destacando que el evento no solo es una celebración de las raíces y tradiciones locales, sino también un espacio para disfrutar de lo mejor de la cocina tolimense. “Esperamos que todos los ibaguereños atiendan este llamado y no dejen de comerse su tamal el 24 de junio”, afirmó la funcionaria.
Con más de 60 tamaleros distribuidos en puntos estratégicos de la ciudad, como las plazas de mercado y las comunas, la celebración promete ser un éxito tanto para los emprendedores como para los asistentes. Igualmente, el evento busca posicionar a Ibagué como un referente gastronómico y cultural, destacando la riqueza de sus tradiciones culinarias en un contexto nacional e internacional.
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