Un almuerzo en el restaurante más caro de Colombia: creador de contenido puso a prueba la calidad del lugar y así le fue

Los creadores de contenido que se enfocan en visitar restaurantes o lugares gastronómicos han ganado gran popularidad en redes sociales, puesto que los usuarios los toman como referencia para saber en qué lugares invertir su dinero sin tener una experiencia negativa.

Buscando un sitio para almorzar, el bogotano Johan Ruiz pidió sugerencias a sus seguidores y terminó visitando, junto con el concejal de Bogotá, Ángelo Schiavenato, El cielo, que es referenciado como uno de los restaurantes más caros de Colombia.

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Este restaurante, propiedad del chef antioqueño Juan Manuel Barrientos, cuenta con sedes en Bogotá y Medellín. Es reconocido por su enfoque en la gastronomía molecular y el cuidado en los detalles de cada uno de sus platos. Su principal atractivo es el menú de degustación, compuesto por 18 “experiencias” diseñadas para cautivar los sentidos del comensal, con un costo de 548.000 pesos por persona.

“En restaurante El cielo creamos experiencias culinarias y sensoriales a través de menús degustación inspirados en raíces ancestrales colombianas y latinoamericanas, así como estudios de neurociencia dirigidos a estimular los sentidos”, es la descripción oficial sobre el lugar.

Estos son las “experiencias” que recibe cada cliente al adquirir el menú de degustación:

• Toalla
• Granizado de feijoa
• Milhojas de patata y trufa
• Tamal de pollo
• Corteza de atún
• Chocolateterapia
• Cazuela de mariscos
• Chips de pera y queso
• Ceviche de mojarra
• Pastel de langosta
• Kofta de cordero y ajo negro
• Tabaco y ron
• Arte rupestre
• Paleta de mandarina, brandy y miel
• Finca cafetalera
• Pequeño cuatro
• Veloterapia

Cabe destacar que como servicio adicional, el restaurante ofrece dos tipos de maridaje (proceso de unir una comida junto con la bebida que mejor casa con ella), de cuatro vasos por 270.000 pesos o de seis por 380.000 pesos.

En primer lugar, los bogotanos recibieron elementos para limpiarse las manos y poder comenzar con la degustación y probar un trago de degustación y tres postres que tenían como objetivo preparar el paladar para las siguientes preparaciones.

“Me gusta la idea, es con reto y todo”, mencionó Ruiz después de recibir los primeros platillos, de los que destacó el sabor de la milhojas de patata y trufa.

El siguiente momento del menú de degustación fue la “chocolaterapía”, que consistía en que cada uno de los comensales debía romper una esfera con centro líquido y sumergir sus manos en el chocolate para después probarlo, en una actividad que tenía como objetivo principal hacer que recordaran su infancia.

Después de limpiar sus manos, recibieron tres platos fuertes en cantidades pequeñas, siendo la langosta lo único que no fue del gusto de Ruiz, que aclaró que tiene un “problema personal” con esta especie, puesto que a pesar de que lo ha probado en diferentes restaurantes, sigue sin agradarle su sabor.

Todo lo contrario se registró cuando probó el “Tabaco y ron”, que describió como una preparación que no había visto y que le gustó por varios factores. “Es una presentación increíble”, afirmó el creador de contenido.

Al final, los bogotanos recibieron una tasa de café que representa el sentido del menú, que es un homenaje a Colombia; por todo esto pagaron 1.187.000 por las degustaciones, una copa de vino y dos botellas de agua, por lo que Ruiz concluyó el video indicando que le agradó el sitio, pero que es una experiencia para una sola ocasión por el valor.

“Me sorprendió, la atención fue muy buena, se pasó muy bueno, se mantienen los sabores colombianos, pero es caro, yo traería a alguien para una ocasión especial”, concluyó el creador de contenido.