As melhores receitas de sopas para combater o frio do outono

O outono nos surpreende em 2022, pois temos um clima variado no Perú, manhãs e noites frias, mas no meio do dia nos aquecemos com o calor do sol. As temperaturas ajudam na escolha de almoços e jantares que serão preparados durante o dia. Você não deve reunir um grande número de ingredientes para preparar uma preparação deliciosa.

Se você quer combater o frio e o desejo por algo quente à noite, apresentamos algumas receitas rápidas e fáceis para preparar deliciosas sopas que concentram todo o sabor e que o protegerão das baixas temperaturas. Como sempre, recomendamos que você reúna os ingredientes a serem usados para evitar pausar o cozimento. Vamos aproveitar!

RECETA SOPA CRIOLLA

INGREDIENTES: Óleo vegetal 2 colheres de sopa, alho 3 dentes, croutons 100 gramas, cebola roxa 1 unidade, tomate fresco 2 unidades, pasta de pimenta panca 2 colheres de chá, carne 300 gramas, orégano seco 1 colher de sopa, cabelo de anjo 200 gramas, leite evaporado 100 mililitros, ovo 2 unidades, sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO: Em um prato adicione 2 colheres de sopa de manteiga, depois 2 pedaços de alho em fatias e adicione os pedaços de pão. Se você quiser mais sabor, adicione mais manteiga. Em outro prato, coloque toda a mistura feita. Em uma frigideira, adicione 2 colheres de sopa de óleo, 1 unidade de cebola roxa, sal e pimenta a gosto, uma colher de chá de alho picado, 2 unidades de tomate sem pele picado. Enquanto frita, adicione 2 colheres de chá de pimenta panca e 300 gramas de carne picada para adicionar sal e pimenta novamente a gosto. [Leia a receita completa aqui]

RECETA SOPA À LA MINUTA

INGREDIENTES: 300 gramas de carne moída, 2 batatas amarelas cortadas em pedaços, 1 tomate cortado em cubos, 1/2 cebola picada em quadrados, 1 1/2 colheres de sopa de pasta de tomate, 1 colher de sopa de pimenta amarela moída, 1 litro de caldo de carne, 100 gramas de macarrão de cabelo de anjo, 2 folhas de louro, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, sal, pimenta, cominho, orégano.

PREPARAÇÃO: Coloque uma panela no fogo e adicione o óleo. Quando o óleo estiver quente, acrescente a carne e tempere com sal, pimenta e cominho. Mexa até que a carne mude de cor. Adicione a cebola e frite com a carne até que a cebola fique translúcida. Em seguida, adicione o tomate, a pasta de tomate, o pimentão amarelo e o louro. Misture até que todos os sabores estejam integrados. [Leia a receita completa aqui]

RECETA CALDO DE MOTE

INGREDIENTES: Milho Mote Seco 500 gramas, tripa nacional 250 gramas, hortelã-pimenta 5 raminhos, leite integral ou evaporado 1 xícara, coxas de boi e/ou porco 1 quilo, peito de boi 1 quilo, sal a gosto, cebola chinesa, folhas de coentro, rocoto e rodela de limão.

PREPARAÇÃO: Em um recipiente coloque os 500 gramas de Mote Seco, cubra com o dobro de água (1 litro) e hidrate durante a noite. Em uma panela em fogo médio adicione o Mote hidratado e adicione 4 litros de água. Cubra e ferva por 2 horas. Além disso, coloque 250 gramas de Mondongo Nacional e adicione 1,5 litros de água, 3 raminhos de hortelã e 1 xícara de leite integral ou evaporado. Ferva por 2 horas. Após 2 horas, reserve o Mondongo. [Leia a receita completa aqui]

RECETA CHUPE DE CAMARONES

INGREDIENTES: 2 quilos de camarão pequeno, 8 camarões grandes, cebola roxa, alho moído, pimenta panca liquefeita, ramo de orégano e huacatay; repolho verde, feijão, batata, milho, arroz, queijo fresco, leite ou creme evaporado, ovos, sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO: Em uma panela, com um fundo grosso, suar bastante cebola roxa picada com alho moído. Após dez minutos, adicionamos uma boa quantidade de pimenta panca liquefeita, sal, pimenta, um ramo de orégano e outro grande ramo de huacatay. Enquanto deixamos cozinhar por mais 10 minutos, vamos separar um quilo de camarão para descascá-los e retirar o coral. Em outra panela, vamos colocar as cabeças apenas para dourar e adicionar água fervente para obter um caldo. Nós liquefazemos e esticamos. [Leia a receita completa aqui]

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