Panelas comuns: como são afetadas pelo aumento dos alimentos e pela paralisação

Os potes comuns são um esforço da sociedade civil para enfrentar situações de vulnerabilidade, insegurança alimentar e situações de desastres naturais. No entanto, diante da crise econômica e social que nosso país enfrenta, esses programas de ajuda também foram severamente afetados.

A Infobae Perú conversou com Natalia Manso Álvarez, professora da Universidad Pacífico Business School, que nos deu uma visão geral de quanto a atual crise de inflação afeta essas organizações de mulheres que lutam para alimentar suas famílias todos os dias.

Como os potes comuns surgem em nosso país e quantos existem em média?

De acordo com informações do Município Metropolitano de Lima, em junho de 2020, 1.812 potes comuns foram registrados. Ao contrário das cantinas populares, atrás das quais existem ONGs e instituições do Estado, os potes comuns são uma iniciativa popular independente e temporária que só foi reconhecida em fevereiro de 2021 após o desespero alimentar causado pelo desemprego pandêmico. No entanto, as mulheres que administram essas salas de jantar e panelas não estão vendo suas necessidades atendidas.

Como as populares salas de jantar e panelas comuns estão progredindo diante do aumento da cesta básica da família?

O número de rações por sala de jantar, e o valor nutricional e a quantidade das mesmas, estão sendo reduzidos, produtos proteicos como frango, carne ou peixe fresco, devido a carboidratos e proteínas embaladas, além de menos frutas e vegetais.

Como os potes comuns e as salas de jantar populares são distribuídos?

De acordo com a ministra de Midis, Dina Boluarte, em declarações em janeiro deste ano, há atualmente a plataforma Mankachay Perú (Mi ollita Perú), que foi criada com o objetivo de garantir que o Estado tenha um único registro de potes comuns (atualizados e georreferenciados). Até o momento, existem 3024 potes comuns registrados em todo o país, dos quais 2095 correspondem a 29 distritos da região metropolitana de Lima.

Quantas famílias, em média, os potes comuns e as salas de jantar populares alimentam por área?

Atualmente, a modalidade de refeições representa 85% dos centros de atendimento existentes no Programa de Suplementação Alimentar (PCA), com 10.979 cantinas operacionais registradas até o momento, que atendem 575.941 usuários em todo o país.

O registro de potes comuns é mais impreciso. De acordo com dados da Ouvidoria em setembro de 2021, dos 103 municípios que responderam à sua pesquisa em todo o país, apenas 25% contaram com um registro de potes comuns, o que equivale a 26 potes. Destes, 54% estão concentrados em Lima e Callao. Dos 2.140 potes identificados por esses municípios, estima-se que 165.219 pessoas compareçam.

Diante da crise gerada pelo aumento dos preços, o valor nutricional em potes comuns foi reduzido?

Os produtos alimentícios distribuídos têm mais o objetivo de saciar a fome do que estabelecer uma alimentação balanceada, o que contraria as políticas públicas que se referem à alimentação saudável.

A presidente da Confederação Nacional de Mulheres Organizadas para a Vida e o Desenvolvimento Integral disse que “recebemos comida do PCA, mas é uma porcentagem muito básica, que é de 200 gramas por porção. Isso não é igual aos 50% necessários; então temos que complementar isso com todas as deficiências que surgem”.

Além disso, os produtos alimentícios distribuídos são baseados principalmente em carboidratos e produtos embalados, enquanto, em menor grau, são distribuídos aveia, quinoa, leite ou produtos cárneos que fornecem uma maior contribuição nutricional. Proteínas de baixo custo, como frango e bonito, também se tornaram inatingíveis para os comedores.

De acordo com as Diretrizes Dietéticas do MINSA para a População Peruana, com base nas recomendações da Organização Mundial da Saúde, Organização Mundial da Saúde (OMS), um mínimo de 400 gramas de frutas e vegetais frescos per capita devem ser consumidos diariamente, recomendação que é o antípodas dos recursos de qualquer sala de jantar popular ou panela comum no Perú.

Alguns dias atrás, Pedro Castillo, durante a inauguração de uma escola, pediu para fortalecer as cantinas populares. Existe alguma iniciativa do governo?

Pedro Castillo pode esquecer que o direito à alimentação é um direito humano fundamental, reconhecido por vários tratados internacionais e também, Objetivo de Desenvolvimento Sustentável número 1, da agenda 2030 da qual o Perú é signatário. Portanto, é responsabilidade do Estado garantir o alimento básico de sua população.

Além disso, a Lei 31315 e o Tribunal Constitucional reconhecem que o acesso a alimentos de subsistência é uma obrigação do Estado para aqueles que não têm a possibilidade de obtê-los por seus próprios meios.

Não serão abertas mais salas de jantar populares

De acordo com o presidente da Associação de Panelas Comuns, o orçamento caiu consideravelmente devido à falta de doações, e eles não recebem ajuda do Estado.

O QUE VOCÊ PRECISA SABER

O presidente da Rede Common Pots da Região Metropolitana de Lima, Fortunata Palomino, disse que quando o governo de Pedro Castillo começou o orçamento para esta rede foi de S/ 99,6 milhões, mas até o momento S/ 54 milhões foram recebidos. Esse declínio, disse ele, prejudica muitos potes comuns que não recebem apoio concreto, deixando muitas famílias peruanas com falta de comida.

“O orçamento é muito pouco porque são 54 milhões que eles alocaram. Esse valor atingirá apenas alguns distritos e só servirá potes comuns por algumas semanas. Isso não é apenas para panelas, mas para pessoas vulneráveis”, disse ele à Exitosa há alguns dias.

“Às vezes você só cozinha um prato de comida por dia, porque o café da manhã não é mais suficiente. A bebida é água fervida e principalmente ensopados comidos. Recebemos uma pequena fração disso para potes comuns. É por isso que tivemos uma reunião da instalação da comissão multissetorial para poder levantar todas essas necessidades e que o decreto 1472 é alterado, e que uma regra é feita para que os potes comuns se beneficiem diretamente de seu orçamento”, disse.

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