¿Cómo se asegura la inocuidad de los alimentos que compramos?
Cuando los sistemas de control se ponen a prueba a partir de incidentes que afectan a la salud de los consumidores, las empresas deben, no sólo poner todos sus esfuerzos en evitar que los productos potencialmente contaminados lleguen al consumidor, sino también realizar una revisión minuciosa de sus sistemas
