La espirulina es un alga unicelular azul verdosa que contiene un valor nutrimental alto en proteínas, minerales y vitaminas. Normalmente se adquiere en forma desecada, en tabletas o en polvo.
Esta alga es un alimento rico en micro y macronutrientes como en aminoácidos esenciales, contiene hierro y ácidos grasos. Además de ser utilizada en la alimentación, es usada para bajar de pesos.
En un estudio donde analizaron los efectos de Spirulina Platensis sobre los índices antropométricos, el apetito, el perfil lipídico y el factor de crecimiento que fue publicado en el sitio del Centro Nacional para la Información Biotecnológica, por sus siglas en inglés (NCBI), se dio a conocer que quienes tomaron un gramo diario de espirulina perdieron peso, mejoro su tensión arterial y sus niveles de colesterol.
“El peso corporal y el índice de masa corporal (IMC) disminuyeron en los grupos de intervención y tratados con placebo, aunque la reducción media en el grupo tratado con Spirulina platensis fue significativamente mayor (P <0,05). El colesterol total (CT) sérico se redujo significativamente en el grupo de intervención (P <0,05). Además, el tratamiento con Spirulina platensis redujo significativamente el apetito”.
La espirulina contra la desnutrición
En México a través del estudio “El efecto de la espirulina durante la rehabilitación nutricional: revisión sistemática” compartido en el Europe PubMed Central explicaron que en adultos y niños con desnutrición que ingirieron la espirulina mejoraron significativamente la recuperación de su peso.
Investigadores del CONACYT realizaron una investigación de campo con el fin de contrarrestar la desnutrición en el estado de Puebla, los datos que obtuvieron fueron positivos.
El Fondo para la Infancia de las Naciones Unidas, en Puebla, dio a conocer que hay una incidencia de desnutrición crónica en la población menor de 5 años que al menos uno de cada cinco infantes pasa por esta problemática y que se acentúa más en las zonas rurales.
El investigador García Gómez, académico de la Universidad Iberoamericana Puebla, señaló que el trabajo en laboratorio de la espirulina en condiciones ideales da un 57% en peso de proteína. Pero si el cultivo se hace en el exterior disminuye su porcentaje de condiciones nutrimentales a consecuencia de ello la proteína de la alga baja al 40%.
“Con este proyecto se trabaja con niños de las comunidades de San Antonio Rayón y Paso del jardín, entre otras aledañas. Se puede captar a los niños porque se capacita a madres de familia, ellas los llevan y así es como las estudiantes de nutrición realizaron una evaluación de su estado nutricional con la intención de determinar cómo se encuentran”. La forma de desarrollar el proyecto fue por medio de una degustación de espagueti con la microalga.
Otros beneficios
* El alga ayuda a mantener una buena salud visual
* Previene la anemia
* Contiene propiedades antibacterianas por lo que ayuda a la salud bucal.
*Controla los azúcares de la sangre
* Remueve tóxicas y metales pesados del cuerpo como el hierro, flúor, arsénico y el mercurio
* Controla la rinitis alérgica
* Mejora el sistema inmune y es anti-viral * Controla la presión arterial alta y grasas en la sangre
*Contiene propiedades anticancerígenas
*Potencia el metabolismo para la pérdida de peso.
*Tiene propiedades antioxidantes
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